【中古】NIKE◆WMNS MAX AIR 97/ウィメンズエアマックス/ホワイト/921733-100/US6.5/ホワイト【シューズ】 8bcc2aypm62071-スニーカー

【中古】NIKE◆WMNS MAX AIR 97/ウィメンズエアマックス/ホワイト/921733-100/US6.5/ホワイト【シューズ】 8bcc2aypm62071-スニーカー

その他 610ソリッド型シェルフプレートキット DKY2501

エアインテーク インナーダクト 黒3.5 "ごまかしのためのインチ89mmの入口の冷たい空気取り入れ口コーントラックフィルター BLACK 3.5" Inches 89mm Inlet Cold Air Intake Cone TRUCK FILTER For Dodgeタミヤ 1/35 ミリタリーミニチュアシリーズ KV-2[cb]









【ブランド】NIKE
【ブランドカナ】ナイキ
【型番】
【程度】B
【サイズ】US6 1/2
【メインカラー】ホワイト
【素材・生地】

【キーワード】  
2020/03/04
セカンドストリート滝川店 【1890】
【中古】NIKE◆WMNS AIR MAX 97/ウィメンズエアマックス/ホワイト/921733-100/US6.5/ホワイト【シューズ】

二の岡ハムのスモークベーコン料理、第二弾!
『黄金炒飯』
僕が炒飯を作るときの材料。野菜切るのが面倒だから、いつも冷凍のミックスベジタブル。ご飯は炊きたてを使う。冷凍モノを使う場合は温めておく。そして炒飯には欠かせない「中華用鉄お玉」(って言うんだろうか?)

普通に炒飯作るときは、まず油を入れるんだけど、二の岡ベーコンの油を抽出して使う....ので、まずベーコンを油無しで炒める。

ついでにミックスベジタブルも少し炒めておこう。

パンドウイットコーポレーション パンドウイット MLTタイプ ステンレススチールバンド SUS304 50本入 0074983446124その他 (まとめ) オルファ アートナイフプロ替刃 直線刃XB157T 1箱(5枚) 【×30セット】 ds-2240802

ベーコン達を一旦取り出し、ご飯を入れ、その上から卵を掛ける。卵を後から入れるのは、ご飯を一粒ずつ卵でコーティングしてパラパラにするため。先に卵を炒めると、卵は焦げるしご飯はベチャベチャになりがち。

ご飯にまんべんなく卵が行き渡ったところで長ネギを入れる。最後は原型を留めないんだけど、ネギが無いと僕は何か足りない気がする。
中華鍋を返しながら、お玉でご飯をかき混ぜるときの「カン、カンッ!」って音が、自分でやっててプロっぽくて好き。たぶん美味しさには関係無い。

再びベーコンとミックスベジタブルを加え、塩・胡椒と中華だしを入れて一混ぜしたら、中華用の鉄のお玉の裏側で、「ギュッ、ギュッ!」と中華鍋にご飯を押しつけ軽く焦げ目を入れていく。押しつけては返し、押し付けては返し...って感じ。中華料理屋でやってたから、マネ。

ご飯全体の3分の1が、このくらいの軽い焦げ目になると丁度良い。やり過ぎると当然焦げ臭い味になる。

中華だしは「味覇(ウェイパァー)」を使ってる。僕はこれを炒め物からスープまで何でも使う。ちょっと大きなスーパーとか行くと売ってる。あっ、ドンキホーテでも売ってた。

その他 (まとめ) コクヨ 用箋挟B(クロス貼り) B4ヨコ グレー ヨハ-24 1枚 【×30セット】 ds-2240907その他 (まとめ) キングジム クリアーファイルホルダーイン A4タテ 4ポケット 茶 6171Tチヤ 1冊 【×30セット】 ds-2239531

出来上がり。
中華お玉でご飯を固めてドーム型に盛る(ちょっと崩れた)。まぁ、雰囲気ってことで。
できあがり。
.....って、普通に「炒飯の作り方」になってしまった。二の岡製ベーコンの美味さは、今回も伝わらない...。
スープはインスタントのわかめスープに、台湾の知人から大量に頂いた自家製焦がしネギ調味料入り。これも美味くて何にでも入れてる。サラダの真ん中に乗ってる白いのは、ツナでは無くアンティチョークペースト。最近ハマってる。
一昨日の夕飯。

TKG (Total Kitchen Goods) ニロフレックスメッシュ手袋5本指 STB6801その他 460ベンチ型シェルフプレートキット DKY3006

このブログの人気記事ランキング

JUGEMおすすめブログ

MAX-21TM-T (カー用エンジン) 12240

【中古】NIKE◆WMNS MAX AIR 97/ウィメンズエアマックス/ホワイト/921733-100/US6.5/ホワイト【シューズ】 8bcc2aypm62071-スニーカー